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• 柱1：食の機能性に関する分析・評価拠点の機能強化 （評価系プロジェクト）
• 柱2：食素材の高付加価値と「北海道ブランド」の確立（素材系プロジェクト）
• 柱3：予防医療や世界における共通課題克服への貢献（医療系プロジェクト）

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